C’est dans une grande cuisine conviviale et lumineuse qu’Henry et sa compagne Catherine vous reçoivent chaque matin pour le petit déjeuner sur une grande table en bois exotique ; ou dans l’intimité de la petite salle à manger. La Maison Coignet propose également de commander des repas, préparés le jour même par Catherine et la cuisinière de la maison,
à base de produits frais typiquement mauriciens. (Commande 24h avant minimum). Catherine vous propose également des cours de cuisine mauricienne, en vous faisant découvrir le potager et toutes les saveurs des épices, ainsi que les meilleurs commerçants du marché de Rose Hill et ses environs.